4–6 ДЕКЕМВРИ 2026 • СОЗОПОЛ
ПРАЗНИК НА О-СОЛЕНАТА РИБА
Вкусът на морето, духът на Созопол!
Три дни традиции, кулинарни изкушения, музика, изкуство и празнични емоции!
Шестото издание на Празника на О-солената риба ще превърне Созопол в притегателно място за любителите на морските вкусове, рибарските традиции и хубавата музика
Тази зима Созопол отново ще докаже, че морето има свой неповторим чар през всеки сезон! От 4 до 6 декември 2026 г. градът ще омагьоса жители и гости с три дни, изпълнени с кулинарни изкушения, музика, изкуство, празнични емоции и съхранени традиции.
Шестото издание на Празника на О-солената риба обещава да бъде най-мащабното досега. За първи път събитието ще продължи три дни, обединявайки тържественото запалване на светлините на коледната елха, любимия кулинарен конкурс и традиционното отбелязване на Никулден – деня на Свети Николай Чудотворец, закрилник на моряците и рибарите.
Организатори са Община Созопол, Народно читалище „Отец Паисий – 1896“ и Ротари клуб Созопол, които отново обединяват усилия, за да създадат празник, посветен на местната общност, морското наследство и гостоприемството на Созопол.
Празничното настроение ще завладее Созопол още в ранния следобед на 4 декември, петък, когато площад „Кулата“ ще се превърне в пъстър базар на вкусове, цветове и творчески вдъхновения.
Местни майстори и кулинари ще представят домашно приготвени рибни деликатеси, а в специално обособения арт-базар талантът на творци и занаятчии ще оживее под формата на красиви сувенири, украшения и оригинални подаръци.
За музикалната атмосфера ще се погрижи група „Добър ден“ – трима талантливи музиканти, които съчетават звученето на виолончело, китара и контрабас в свежи и оригинални интерпретации на джаз, блус, боса нова, популярна българска музика и любими мелодии. Тяхната музика ще създаде уютно настроение сред празничните щандове и ще даде красиво начало на тридневното събитие.
Празничният ден ще има и своята благотворителна мисия. В рамките на инициативата „Коледата възможна за всяко дете“ ще се събират книжки за деца и младежи в неравностойно положение. Всеки, който желае да подари усмивка и коледна радост, ще може да остави своя подарък на определеното за целта място на площад „Кулата“.
В 17:15 ч. ще настъпи един от най-очакваните моменти – тържественото запалване на светлините на коледната елха. Светлините ще озарят зимния Созопол и ще поставят символичното начало на коледните празници.
А веднага след това предстои истинска изненада за малки и големи!
На сцената на Летен театър „Аполония“ ще оживее вълшебният свят на „Хари на лед“ – зрелищен спектакъл, който съчетава фигурно пързаляне, циркова акробатика, магически приключения и любими приказни герои. Публиката ще бъде пренесена в атмосферата на Хогуортс, където необикновеното става възможно, а магията се случва пред очите на зрителите.
След магическото приключение празникът ще продължи отново на площад „Кулата“ с оркестър „Комити“ и фолклорните състави на НЧ „Отец Паисий – 1896“, които ще поведат всички на голямо празнично хоро.
5 декември ще бъде посветена на вкуса на морето, майсторството и семейните рецепти, които се предават от поколение на поколение.
От 11:00 ч. площад „Кулата“ отново ще посрещне посетителите с арт-базар, щандове за домашно приготвени рибни специалитети, дегустации и много музика.
За поредна година водещ на празника ще бъде обичаната Гергана Стоянова, която ще представи участниците и ще преведе гостите през кулинарните предизвикателства на деня.
Началото ще бъде дадено с музикален поздрав от едни от най-скъпите пазители на созополските традиции – групата за стари градски песни към пенсионерски клуб „Чайка“. Със своите песни те ще напомнят за онзи Созопол, в който животът край морето винаги е бил съпроводен от музика, приятелство и споделени истории.
След това ще започне най-очакваната част – конкурсът за най-добре приготвена О-солена риба.
Тази година морето беше щедро към рибарите, а богатият улов ще намери своето място и в състезанието. В това издание на конкурса всеки участник ще има възможност лично да презентира своя специалитет пред журито и публиката, да разкаже за рецептата, начина на приготвяне и особеностите, които правят неговия продукт уникален.
Така конкурсът ще бъде не само състезание за най-добър вкус, но и истинска среща с хората, които съхраняват живи кулинарните традиции на Созопол.
Оценяването ще бъде поверено на авторитетно жури, в което ще участват инициаторът на празника и двама изявени професионални готвачи.
Първият член на журито ще бъде Христо Михайловски – човекът, чиято идея поставя началото на Празника на О-солената риба и който неизменно участва в оценяването от първото му издание.
Шеф Калоян Колев е кулинарен професионалист с над 20 години опит, преподавател в Института по кулинарни изкуства към Висшето училище по мениджмънт и носител на множество международни отличия. През 2025 г. той става национален шампион на България по приготвяне на паеля и заема четвърто място на световното първенство във Валенсия.
Специално от Италия ще гостува шеф Джузепе Милячо – международен кулинарен консултант с опит в престижни ресторанти и хотели на няколко континента. Известен със своя творчески подход към италианската кухня, той съчетава традиционните продукти със съвременни техники и оригинални вкусови решения.
Пред погледите на публиката всеки от членовете на журито ще оценява представените специалитети с точки от 1 до 5. Освен на вкуса, внимание ще бъде отделено и на външния вид, майсторството и начина на поднасяне.
Докато журито обобщава резултатите, на сцената ще излезе групата за стари градски песни към НЧ „Отец Паисий – 1896“, за да подари на публиката още красиви мелодии.
След музикалния поздрав ще бъдат обявени победителите и връчени наградите на най-добрите майстори на созополските рибни деликатеси.
Празникът няма да приключи с конкурса. Напротив – след награждаването ще започне още една интересна част от програмата, посветена на кулинарното творчество.
Посетителите ще могат да наблюдават демонстрации на живо от созополчанина Евтим Стоянов и шеф Калоян Колев.
Пред очите на публиката ще оживеят различни кулинарни техники, идеи и вкусови съчетания, а демонстрациите ще дадат възможност за непосредствена среща с майсторството на професионалните готвачи.
Специален международен акцент ще бъде и представянето на испанското шери – напитка с вековна традиция и разнообразни стилове. Гостите ще могат да научат повече за неговия характер и да дегустират подбрани за морска храна разновидности.
Местните ресторантьори също ще бъдат активни участници в празника. Те ще предложат свои рибни специалитети, с които ще покажат богатството на созополската кухня и умението да превръщат морския улов във вкусни ястия.
През целия ден ще продължат дегустациите и продажбата на домашно приготвени рибни изделия. Посетителите ще могат не само да опитат, но и да отнесат у дома част от вкуса на Созопол – осолен паламуд, маринована риба, рибни консерви, хайвер и други специалитети, приготвени по местни рецепти.
За още добро настроение ще се погрижи групата за естрадни песни към читалището, с ръководител Николай Стоянов.
Музикалният акцент на 5 декември ще бъде концертът на Стефан Вълдобрев.
Обичаният български музикант, актьор и автор на песни ще донесе своя характерен заряд, настроение и любими мелодии на сцената в Созопол.
В 17:00 ч. в Художествената галерия ще бъде открита изложба с икони на Джанета Русева. Събитието ще предложи на жителите и гостите на града среща с духовността и класическата иконопис в навечерието на Никулден.
А когато вечерта настъпи, музиката ще продължи с DoSho – групата на Георги Дачев, познат и от участието си в „Гласът на България“. Със своя авторска българска музика и поп-рок звучене музикантите ще поставят енергичен финал на втория празничен ден.
Третият ден от празника ще бъде посветен на една от най-съкровените традиции на Созопол – Никулден.
На 6 декември, неделя, жителите и гостите на града ще почетат Свети Николай Чудотворец – закрилник на моряците, рибарите и всички, чийто живот е свързан с морето.
Денят ще започне в 8:00 ч. с празнична света литургия в храм „Св. Георги“. В 10:00 ч. ще бъдат отслужени панихида в памет на загиналите моряци и рибари и водосвет.
В 11:20 ч. литийно шествие ще се отправи към пристанището, а в 11:30 ч. на площад „Кулата“ ще бъдат осветени и раздадени празничните ястия, а всички желаещи могат да се включат в кулинарната работилница на шеф Джузепе Милячо.
По традиция, в 12:00 ч. корабите ще излязат в открито море, за да бъде отдадена почит на онези, които не са се завърнали от него.
Това е един от най-вълнуващите моменти на Никулден – ден, в който Созопол си спомня за своите рибари, за техния труд, смелост и за неразривната връзка между града и морето.
Групата за морски и патриотични песни „Катерник“ към СОСЗР – Созопол ще поднесе своя музикален поздрав, а празничната програма ще продължи с концерт на „Ел Греко Бенд“ , към които ще се присъедини и хорът на Сдружение за българо-гръцко приятелство „Аполония“, за да припомни богатите културни връзки и общите традиции на хората от бриговете на Черно и Егейско море.
Арт-базарът и щандовете с домашно приготвени рибни специалитети ще посрещат посетителите и в третия ден, превръщайки площад „Кулата“ в място за срещи, споделени вкусове и празнични емоции.
Празникът на О-солената риба отдавна не е само кулинарна надпревара. Той е разказ за Созопол – за града и рибарите, за семейните рецепти, за хората, които познават морето и пазят неговите традиции.
С шестото си издание празникът прави още една крачка напред, като събира в три дни кулинария, музика, изкуство, благотворителност, коледно настроение и духовност.
Созопол ви очаква от 4 до 6 декември – с аромат на море, вкус на традиции и топлината на споделения празник!
Подробната програма и допълнителна информация ще бъдат публикувани на официалните информационни канали на организаторите.
